Techos verdes 3° entrega. Sedum, cobertura para techos más liviana.

          Una de las variables constructivas a tomar en cuenta en la realización de un techo verde es el peso del sustrato. Del peso del sustrato va a depender cuanto más robusto sea nuestro sistema de vigas y tirantes. Eso tiene desde ya un peso económico importante en nuestro proyecto constructivo.

          Como de la profundidad del sustrato dependerá el tipo de cobertura vegetal apropiada, al reducirse la profundidad deben buscarse especies que acompañen este cambio. No plantaríamos árboles o arbustos en un suelo somero. Además de no tener buen anclaje, y se lo llevaría el viento, sus necesidades nutricionales no quedarían bien cubiertas a menos que regáramos con una solución nutritiva en la cual estuvieran presente todos los elementos para su crecimiento.

          Las plantas del género Sedum pueden desarrollarse en suelos someros. Son resistentes a la falta de humedad, y tienen la característica de ser de crecimiento rastrero o semirastrero de modo que no hacen resistencia cuando soplan vientos fuertes. Entretejen un sistema de raíces, en el sustrato y forman un colchón vegetal de bajo porte.

          Estas características las hacen apropiadas para la construcción de techos verdes sobre estructuras menos robustas donde el espesor del sustrato puede reducirse considerablemente. La aislación térmica disminuye, porque el efecto aislante de la cobertura está también relacionado con la masa de la misma. Ver “Gernot Minke Techos verdes”  Pero el sistema sigue manteniendo el resto de las propiedades inalteradas. Baja los costos constructivos, y permite acercar este tipo de techos a zonas urbanas.

          La gente de I.N.T.A (Soto María, Barbano Lorena, Coviella M. Andrea y Stancanelli Santiago) en su libro “Catálogo de plantas para techos verdes” trabajaron con algunas variedades de Sedum, más otras plantas de otros géneros, como Gomphrena, Phyla, Senecio, Grahamia, y Portulaca. Los Sedum estudiados fueron exóticos y estos distintos géneros asociados fueron de especies nativas. Hicieron estudios de comportamiento en asociaciones y observaron sus ventajas y desventajas en cada estación del año. Para los que les interesa el tema les recomiendo la lectura del libro.

          Yo en esta entrega me voy a ocupar de mostrar apenas solo algunas especies del género Sedum, y de indicar el tipo de sustrato que necesitan para su crecimiento.

          El género Sedum pertenece a la familia de las Crasulaceas. La mayoría de las especies son perennes, muy rústicas y rastreras o semirastreras. Las hojas y tallos son carnosos, y tienen la propiedad de almacenar agua. Las hojas se encuentran recubiertas de una serosidad que es la que hace que la evapotraspiración sea menos intensa, y le ayuda a mantenerse hidratada. En otros casos tienen una especie de pelusa que cumple funciones parecidas para que se adapten a la falta de agua. Presenta hojas opuestas de manera alternada, y sus flores de variados colores son estrelladas. Hay unas 450 especies del género y su distribución geográfica es amplia. El color de su fronda, y de sus flores permite hacer macizos que se destacan en las composiciones de diseño en los techos verdes en distintas estaciones del año.

          En todos los casos si bien decimos que son plantas rústicas debemos señalar que el hecho de ser rústicas no significa que toleren el mal trato. Por ejemplo:

-No toleran encharcamiento. Necesitan buen drenaje del sustrato.

– Si bien toleran altas temperaturas, no prosperan bien por debajo de los 10 °C. En casos de inviernos crudos es importante no regar en demasía. Es preferible que la planta esté con poca humedad para tolerar bajas temperaturas.

-La iluminación solar es fundamental. El sombreado las debilita y el exceso de sombra termina por hacer perder individuos a costa de otras especies que colonizan el sustrato.

– En cuanto a plagas, básicamente se reduce al ataque de cochinillas, y desde el punto de las enfermedades, son más de tipo de las fisiopatías que las producidas por agentes etiógenos.

                                  SUSTRATO

          Desde el punto de vista físico debe tener buen drenaje, y ser liviano. Justamente en esta entrega estamos buscando aliviar la carga del techo. Desde el punto de vista químico, bajo contenido en sales, y un PH ligeramente ácido.

          Es entonces que no usamos suelo, o tierra porque por un lado la tierra baja la permeabilidad, y por otro lixivia, y puede irse por los desagües ocluyéndolos.

Techo de Sedum muestra de sustrato.

          Un buen sustrato para este tipo de tapiz, sería una mezcla de 80% de compuestos inorgánicos como vermiculita, piedra pómez o perlita, y un 20% de materia orgánica usando turba o bien compost. Las piedras de origen volcánico son porosas por los que pesan poco y ademas pueden acumular agua e ir soltándola de a poco. La turba y el compost, complementarán los nutrientes necesarios.                           Así tenemos un sustrato liviano apropiado par poder reducir la estructura del techo pero capaz de suministrar a las plantas el agua y los nutrientes necesarios, además de dar anclaje para las raíces.

 

          Les voy a dar a conocer algunas especies del género que son muy llamativas por sus colores y que se adaptan a ser usadas para techos verdes.

Sedum mexicanum

Sedum mexicanum 01-Total

Sedum acre

Sedum acre 01 Total

Sedum reflexum

Sedum reflexum 01 Total

Sedum kamtschaticum

Sedum kamtschaticum 01 Total

Sedum album

Sedum album 01 Total

Sedum spectabile

Sedum spectabile 01 Total

Sedum hirsutumSedum_hirsutum Total

Sedum montana

Sedum montanum 01 Total

          En varios países como España, Estados Unidos y Brasil, además de Alemania que es pionera en techos verdes, existen empresas que comercializan tepes de Sedum en asociación con otras especies. Estos tepes vienen en rollos y una vez armada la cubierta impermeable del techo se pueden desenrollar sobre la membrana del mismo, facilitando su plantación.

tepe-sedum-sempergreen

          Vemos entonces que es posible trasladar al ámbito urbano, la creciente necesidad de amigarse con el medio, y de reducir costos energéticos. La posibilidad de aliviar las cargas mediante el uso de especies adaptadas a sustratos más someros, además del uso de materiales volcánicos de menor peso, hace posible que este tipo de suelos sirva de cobertura a edificios, oficinas, y hasta fábricas.

          Por último, y también tratando de hacer más liviano el peso del sustrato hay que indicar que se está trabajando con sustratos de musgo sphagnum. No leí mucha información al respecto pero habría que tenerla en cuenta a la hora de probar sustratos.

Techo verde en sphagnum

 

 

 

 

Anuncios

¿Porqué frutillas?

Las frutillas son muy sencillas de cultivar. Sí, algo tan delicado en apariencia, resulta bastante rústico y plástico en función de sus exigencias. Bien regadas pueden andar en suelos no muy profundos.MACETAS   Apenas una jardinera o unas macetas de terracota con unos 25 cm. de profundidad en un balcón  bien asoleado alcanza, siempre que estén bien provistas de agua, para dar unos frutos ricos y abundantes. Ni que decir si el sustrato donde plantamos es rico en nutrientes. Entonces la floración es intensa.DONDE CULTIVAR

     Cualquier lugar es bueno para cultivarlas. Sea un cajón hecho con palets reciclados, elegantes maceteros de terracota con perforaciones para que los frutos caigan a modo de decoración, maceteros fijos hechos de ladrillo, o bien jardines verticales. Esto a nivel hogareño, a campo o en huerta se las cultiva en camellones cubiertos por un mulching de polietileno  o bien como nos gusta a los permacultores un mulching de paja, que además de protegerlas de las malas hiervas y de la evaporación excesiva del suelo, también les aporta nutrientes al camellón a medida que la paja se va descomponiendo.

FRUTILLAS MULCHING 2

     La frutilla pertenece a la familia de las Rosaceas, y en realidad lo que comemos habitualmente no es un fruto sino el receptáculo o tálamo  carnoso de la flor. Los frutos son pequeños aquenios que aparecen como semillitas sobre el receptáculo carnoso engrosado.

Fruto y talamo

     Corresponde al género Fragaria, y dentro de este genero encontramos especies europeas :

  • Fragaria vesca         2n = 14

  • Fragaria viridis        2n = 14

  • Fragaria moschata  6n = 42

Fragaria sp (europeas)

     Y especies amerianas:

  • Fragaria virginia     8n = 56

  • Fragaria chiloensis 8n = 56

Fragaria sp (americanas)

Híbrido entre virginia y chiloensis es Fragaria x ananassa o bien grandiflora que pareciera que son las más cultivadas por su tamaño.

Fragaria grandiflora

Requerimientos

     Ya comentamos que la frutilla es bastante rústica y que bien regada y con buen sol prospera en casi todas partes. Va de los 15 ° a los 55°de latitud. Si bien su óptimo de PH está entre los 6.5 a los 7.5 puede llegar a producir en PH de 5.5 a 6.5 sin dificultad. Tiene menos tolerancia a la alcalinidad, por lo que superando los 7.5 comienza a manifestar clorosis en sus hojas. Sus suelos preferidos son franco arenosos siempre con buenos riegos, en caso de escasez de agua es preferible que el suelo sea un poco más arcilloso. Buenos contenidos de MO (materia orgánica) entre un 2 a 3 % aseguran buena producción de flores y frutos ya que las plantas crecen sanas, y vigorosas. No hay muchos secretos de producción. Como problemas de plagas y fitosanitarios destaquemos que los pulgones y ácaros atacan sus hojas, en algunos suelos los nematodes atacan sus raíces, y que son las babosas, caracoles y bichos bolita los que hacen estragos en sus frutos maduros. En tanto el fruto esta verde o semi maduro no son atacados. Cuando el fruto comienza a soltar esa fragancia tan profunda de fresa es cuando babosas, caracoles y bichos bolita se abalanzan sobre los frutos y los perforan dejando huecos muy importantes.

plaga de frutillas

     En el caso de sus hojas con exceso de humedad hay  hongos que producen enfermedades conocidas como el tizón, la viruela o el quemado. La corona también puede ser atacada por hongos que producen la podredumbre de la corona. Pero tanto unos como otros en suelos bien drenados y sin exceso de humedad sus daños no son demasiado importantes. Frutilleros con viruela y tizón como ocurre en los míos producen abundantes frutos. El sol es el mejor enemigo de los hongos, en estos casos.

Viruela y Tizón de la frutilla

     Para combatir babosas y caracoles un método casero es enterrar un envase como el de los flancitos con cerveza.

Atraídos por el aroma mueren ahogados en los recipientes. En el caso de bichos bolita la tierra de diatomeas es un insecticida ecológico que actúa de manera física sobre los insectos. No química, lo que no genera resistencia. Prácticamente es sílice puro, visto al microscopio son como pequeñas partículas de vidrio que se adhieren al insecto, tapan sus espiráculos y lesionan sus articulaciones.

Control de plagas

     La planta de frutillas responde biológicamente a las horas de luz y a los cambios de temperatura. En el siguiente cuadro se diagrama como en momentos florce, emite estolones, o la planta está totalmente parada.

Comportamiento fisiológico de la frutilla

     Vamos a arrancar desde el invierno, la planta está en latencia, días cortos y temperaturas bajas. Entre 0 y 5 grados hay un paro vegetativo. Entre 5 y 10 grados centígrados la duración del día no cuenta y puede manifestarse evolución del brote floral. Por eso hay flores en inviernos no muy rigurosos.

     En primavera los días comienzan a alargase y la planta empieza a florecer y también a producir estolones (1). Mientras la temperatura  ronda los 14 grados con 12 horas de luz hay una evolución perfecta de los brotes florales. Con 14 grados pero 16 horas de luz la evolución de los brotes florales son imperfectos. Y si tenemos 17 grados con 16 horas de luz ya no florece.

     Con la llegada del verano y con días largos el aumento de temperaturas es la condicionante para que cese la floración y siga la producción de estolones. Entre 25 y 30 grados no florece sin tener nada que ver la duración del día.

     Al final del verano los días empiezan a acortarse y las temperaturas del verano ya no son tan altas, por cuanto el inicio del otoño otra vez al bajar un poco las temperaturas se reanuda la iniciación floral. Entre 17 y 24 grados y menos de 12 horas de luz otra vez se inicia la floración.

     Un dato interesante es que si bien los frutos tardan más en llenarse, cuando las temperaturas son más bajas se gana en sabor porque aumenta la concentración de azúcar en el fruto. En inviernos no muy rigurosos después de iniciada la floración de otoño los últimos frutos que se van formando tal vez sean u poco más chicos pero su sabor se potencia por la concentración de azucares.

     Otro dato interesante es que cuando vemos frutos mal formado no debemos pensar en una plaga, sino que no se ha producido una buena polinización. Esto a veces ocurre con alta humedad relativa (90 – 100%) y con más de 12 grados centígrados por las noches ya que si bien la apertura de las anteras y la liberación del polen se produce entre las 9 de la mañana y las 5 de la tarde, la temperatura nocturna y la humedad relativa tiene que ver con este fenómeno.

     Todos estos números no los tienen que asustar. La frutilla produce y produce, solo que si en algún momento no ven aparición de flores, NO PROBLEM, es probable que se encuentre entre alguno de estos valores.

(1) El estolón es un modo de reproducción de la planta . Se trata de una reproducción  asexual donde desde una yema de la corona brota un tallo que forma una plantita nueva. Estas en suelo suelto pueden enraizar de manera espontanea. Cuando uno tiene un mulching sea de polietileno o de paja lo que se hace es cortarlos y usarlos para reproducir la planta de manera agámica. La otra forma de reproducción es la sexual por semillas pero la mas frecuente es por esos gajos o estolones.

ESTOLON DE FRESAS

      Queda poco por contar en un informe apenas orientativo para cultivar frutillas. La planta es plástica, bastante rústica, y si demasiadas complicaciones. El éxito se resume a un sustrato suelto no muy arcilloso, con buen contenido de materia orgánica, regar bien y que reciba sol en abundancia. Cuando digo bien regado significa más un riego frecuente que abundante. Como el sistema radicular no es muy profundo lo importante es riego frecuente. El exceso de agua genera problemas fúngicos. No hay más secretos para obtener ricas frutillas casi todo el año. Les dejo una foto de un extremo de mi macetero en la terraza, donde se puede ver la abundancia de producción de frutos de una sola planta. La planta tiene frutos de diferentes tamaños y estados de maduración. DSC02981

        Entoces: ¿Por que frutillas? Y porque son ricas y muy fácil de cultivar. Solo hay que animarse.

 

PROPIEDADES DEL BARRO (1° parte)

Hace unos días en un video alemán de construcción con balas de paja observé que no se contentaban con ponderar las bondades de este tipo de construcción sino que también le ponían números. Es decir cuando hablaban de resistencia al fuego decían y mostraban que en 90 minutos de prueba de calentamiento de la pared de manera controlada en laboratorio la pared no entraba en ignición. Cuando se referían a transmisión del calor daban un índice en watts por metro cuadrado, y así con todas las cosas a las que se referían.  Recordé haber leído en “Manual de construcción en tierra” de Gernot Minke toda una serie de datos precisos de cualidades propias de la construcción con barro. Se me ocurrió entonces armar algunas entregas referidas a ello para precisar, cuando se habla de las cualidades de las construcciones naturales, y graficar con números e índices todas esas cosas de las que se habla. En esta entrega voy a transcribir del libro de Minke lo referido a las propiedades del barro como regulador de la humedad relativa los ambientes. Ya que cito a Minke y su libro que mejor que extraer textual sus conocimientos para que quede claro que no estoy interpretando nada solo poniendo a manos de mis lectores un apartado de un libro serio, criterioso, y muy útil que para aquellas personas que le interesa la permacultura recomendaría que lo consigan.

GERNOT MINKE

1° PARRAFO

1° GRAFICO

2° PARRAFO

2° GRAFICO

3° GRAFICO

3# PARRAFO

Hasta aquí es la transcripción de un apartado del libro de Gernot Minke. La idea es desmitificar la idea de que las construcciones naturales deben asociarse a autoconstrucción por un motivo de tener la casa propia a bajo costo. No, las construcciones con barro tienen propiedades que las hacen más saludables para sus habitantes, y eso a la hora de elegir debe tener su peso propio. En alguna otra entrega les voy a dar a conocer algunas otras observaciones de Minke respecto de las propiedades del barro. Se van a sorprender…..

EL DISEÑO Y LAS PLANTAS

En la definición de “PERMACULTURA” hay dos palabras claves. “Sistema” de “Diseño”. Así es como de la relación del hombre con el medio vamos haciendo las combinaciones favorables para usar de nuestro entorno aquellas cualidades positivas que generan todas aquellas cosas y seres vivos que nos rodean.  En esta oportunidad voy a hacer referencia de como el diseño paisajista potencia las virtudes de las plantas en el momento de elegir donde construir nuestra vivienda.   Ya estamos en nuestro terreno, conocemos su posición respecto de la topografía circundante y también las cotas de altura, lo que permite conocer como escurren las precipitaciones. Suponemos entonces que mediante curvas de nivel y fotografías aéreas tenemos entonces bien claro cual es nuestra topografía. (En algún momento, sea en el blog o en algún video, voy a comentarles como es eso de las curvas de nivel, como se leen y que nos dicen. Tengo unas amigas cartógrafas que trato de convencer para que me ayuden con un paper.)

Bueno volviendo al terreno y brújula en mano, marcamos el N  (norte) en nuestro plano y por otro lado la parte más alta si se tratara de un llano o bien al menos los lugares libres del escurrimiento natural en caso de zonas más escarpadas. Es decir nos vamos a librar del agua en superficie.01-ESCURRIMIENTO

Es el primer paso para ubicar la vivienda. Ahora vamos a ver como aprovechamos al sol como aliado para usar su energía en invierno para calefaccionar nuestro hogar.02-ASOLEAMIENTO

Si tenemos en cuenta que el sol sale del ESTE, y se pone en el OESTE, evitaremos el sol de la tarde para aquellas habitaciones de estar que en el verano pueden verse demasiado tórridas. 03-VIENTOS DEL SUR

Al mismo tiempo en el hemisferio sur, los vientos más fríos del invierno vendrán desde el cuadrante SUR, por lo que reservaremos para la distribución de ambientes, un garage, un galpón, un sanitario, pero evitaremos orientar las habitaciones de descanso en esa dirección.04-PRELIMINAR VIVIENDA

Entonces colocamos la vivienda en un sector libre de aguas de escurrimiento, en una zona alta, posicionamos hacia el sur garages o galpones para generar así una barrera más a los vientos fríos del invierno y con una idea preliminar de como distribuimos el resto de las habitaciones empezamos a pensar en como el paisaje nos va a ayudar a que nuestro hogar sea más placentero.

Vamos ahora a empezar a trabajar con el paisaje para que juegue a nuestro favor.05-DISPOCICIÓN VEGETAL

Sobre el sector sur del terreno y alejado de la casa, podemos plantar una cortina de árboles y en caso de que no fuera suficiente, una segunda hilera más baja, y acompañar también con arbustos. En todos los casos de hojas peremne. Sean coníferas u otros árboles adaptados para eso. Casuarinas, pinos, tuyas, chamaecyparis, cupresus etc. Me gusta tener Pinus pinea, que es el pino piñonero, pero su copa es en forma de paraguas, de modo que hay que cubrir su fuste con otro árbol de menor talla para que no se filtren los vientos. Así con 2 o 3 hileras de vegetales cubrimos el flanco sur de nuestro lote, podemos jugar con formas y colores para lograr un paisaje casi estático. Una foto de fondo que al tener hojas todo el año, no acompañan las estaciones pero nos protegen de los fríos.

(El uso de Eucalipthus como cortina forestal es frecuente por su rápido crecimiento. Pero sus hojas caídas tiene sustancias químicas del tipo de los flavoides por las cuales su sotobosque es bastante inusual. No crecen bien las plantas bajo sus copas. De modo que no es de mi gusto para su uso como cortina. Si bien las acículas de los pinos también hacen de las suyas, en cuanto al abordaje de plantas espontaneas, el mulching de ese suelo es mucho más rico incluyendo la posibilidad de que prosperen hongos comestibles en asociación simbiótica con las pinaceas. Tendríamos una cortina que nos estaría dando piñones y hongos. No es poco. Además de ser alimentos preciados. Ni que pensar de los Eucaliptus próximos a las casas. En suelos arcillosos se tornan peligrosos porque en fuertes tormentas pueden volcar dejando sus raíces al desnudo, o bien desgajarse alguna rama grande con el peligro que ello acarrea. Tengo razones para que no me gusten, pero les comento que por su rápido crecimiento son muy usados como cortinas rompevientos.)

Retomando, dijimos que en verano el sol de la tarde daría con fuerza sobre el ala OESTE. Bueno acá aparecen los árboles de hojas caducas . Podemos diagramar un macizo de árboles con estridentes colores otoñales, rojos, bordo, ocres, dorados colocándolos de modo tal que sus copas proyecten sombra sobre las paredes que dan al Oeste pero lo suficientemente alejado como para que la luz difusa ilumine nuestros ambientes. Para estos macizos podemos elegir: Liquidambar styraciflua, Querqus palustris, Taxodium distichum, Fraxinus exelcior aurea, etc. Después de pasar de la estridencia de colores en el otoño, al caerse sus hojas el sol pegaría de lleno en el invierno. Desde el punto de vista edilicio podemos reducir un poco los aleros, y hacer uso de un muro trombe. (En una bajada anterior de mi blog explico como funciona y su fácil construcción). El ángulo de inclinación de los rayos solares en invierno es mayor, son menos verticales, por lo que el sol dará con fuerza en las paredes y de colocar un muro trombe tendríamos calefacción gratis para algún ambiente.

Hacia el NORTE, por lo general orientamos los instrumentos solares de que disponemos o deseemos tener. Caso de paneles fotovoltaicos, o termotanques solares. Por el lado edilicio, podemos armar una pared también con un muro trombe, y por el lado paisajista nos ocuparemos de que los árboles elegidos no sean tan altos  como para sombrear los paneles. También de hojas caducas, los Acer palmatum son una buena elección. Hermosos tonos rojos, en el caso de otros Acer, lindos tonos dorados en otoño,  pero semiarbustivos que no molestan a nuestros instrumentos proveedores de energía solar.

Por último hacia el ESTE un alero plano generoso. Podemos armar un deck desde donde apreciar el paisaje de nuestro parque. Una buena vista a la campiña, sin resignar la luz difusa que nos llega al ventanal de un comedor, o un living. Si estamos pensando tener una piscina, podemos acercarla y casi pegarla al deck. Así aprovechamos la luz reflejada en el agua, y los efectos de masa del agua que atemperan los sitios en los que aparece. El agua tiene propiedades buffer, efecto atemperador por cuanto los aires calientes se enfrían en flujo laminar, y las brizas frías se entibian al intercambiar calor con la piscina.

Hasta ahora no encendimos ni una lamparita, ni una estufa, ni el aire acondicionado. Usamos los elementos del medio y diseñamos con ellos el mejor aprovechamiento posible de una energía que es totalmente gratis.

Para los que nos gusta la Permacultura la aplicación de paredes de barro y paja de un buen espesor, en combinación con los techos vivos, o verdes son condición esencial de nuestra construcción.TECHO VERDE Y PAREDES DE BARRO 2.jpg

Sin embargo lo que comenté hasta aquí respecto del paisaje en función de la vivienda es valedero para la arquitectura tradicional.

Podemos ayudar en ambos casos con plantas trepadoras que desde el borde de los aleros lleguen al techo para asistirlos en la filtración de los rayos solares. Siempre preferimos trepadoras de hojas caducas para asegurar los beneficios aislantes en verano, y la capacidad de que pueda pasar el sol en el invierno. Así las paredes y partes del techo tendrán una protección extra.Trepadoras.jpg

Hay plantas que tienen como propiedad, espantar a algunos insectos tales como los mosquitos. Bueno entonces hay que aprovecharlas.          La Melisa, los Tagetes, La Menta de Gato, la Albahaca y la Citronela son buenos repelentes de mosquitos, entonces hacer un cantero rodeando la casa con estas plantas asegura que los mosquitos se mantengan alejados. Así mismo en esos canteros se pueden cultivar todo tipo de aromáticas para disponer de ellas cuando haga falta en la cocina. Hasta acá ahorrábamos en energía ahora también ahorramos en insecticidas.

Una alternativa de diseño en la parte edilicia sería comunicar con un puerta, la cocina con un pequeño invernáculo de vidrio o bien de policarbonato. Así la proximidad entre donde se produce, y donde se cocina se combina con lograr un lugarcito muy acogedor en invierno para tomarse unos mates.

Siguiendo con la idea de acompañar el paisaje (dijimos que acercábamos la piscina al deck de la casa),  del otro lado de la piscina la presencia de un par de palmeras de muy alto fuste al costado de ésta no rompe la visual de comedor, living o deck hacia el parque y filtra u poco los soles fuertes  del verano.

Se ve así que con simples pinceladas vegetales se resuelven cosas muy útiles. Un ejemplo sencillo plantar u tilo en el sector de juego de los niños. Sombra en verano, luz en invierno y perfume esparcido por el aire mientras uno se sienta a leer o tomar unos mates vigilando la actividad de los niños. Más alejado de la vivienda, colocamos el monte frutal. Bien variado, de modo que durante el año podemos servirnos de frutos y nueces para el consumo. Con un monte bien plantado bastará solamente comprar alguna fruta tropical el resto está ahí. De tener un estanque acompañamos con florales flotantes y Azolla. Esta última provee de abono verde para el huerto o suplemento proteico para pollos.Estanque

El tratamiento de aguas grises también obliga a diseñar piletas con suelo suelto con plantas que limpian el agua que luego regará la huerta o el jardín.

Aguas grises

Así les dejé un pantallazo de como un buen diseño aprovechando a la naturaleza nos ahorra dinero además de generar ambientes muy favorables para la vida humana.

 

 

 

AZOLLA “La máquina de crecer y capturar nitrógeno”

Existe una asociación simbiótica entre un helecho y una bacteria que tiene propiedades muy interesantes. Por un lado la Azolla sp. (helecho mosquito o helecho pato), es un helecho acuático. Es más parecido a una lemnacea o a un musgo que a un helecho como los  habitualmente conocemos.

AZOLLA 1

Flotan en superficie y sus hojas imbricadas, a modo de escamas son muy numerosas. Estas son de rojizas a pleno sol a verde azulado a la sombra. Al sol producen abundante cantidad de antocianas generando esa coloración rojiza.

Sus tallos se dividen dicotómicamente y tiene pequeñas raíces sumergidas en el agua.Azolla y raices

 Posee la capacidad de reproducción sexual o asexual. Así cada rama que se rompe forma una planta nueva, y por otro lado al igual que los helechos, produce esporas.

Estudios paleontológicos sostienen que su presencia en el EOCENO hace 49 millones de años revirtió un efecto invernadero. Esto fue debido a que la velocidad de crecimiento en biomasa captó del ambiente cantidades muy importantes de CO2 y revirtió ese efecto climático.

En condiciones óptimas (20-22 C°) puede duplicar su masa en 72 horas. De esta facultad para duplicar su masa surgen sus ventajas y desventajas.

En España en ambientes libres, debido a su rápido crecimiento es considerada una plaga o especie invasora. Forma una película superficial que disminuye el O2 del agua. Un aumento de nutrientes en el agua debido a la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico y aumento de la materia orgánica aportada al medio acuático.Azolla invasiva

En invierno la descomposición de la materia orgánica consume oxígeno lo que trae aparejado incluso problemas para la fauna acuática. Además es un problema en diques y represas.

Lo que tiene de desventajas es lo mismo que la hace una especie tan útil en condiciones controladas. Su asociación simbiótica con Anabaena azollae le da la posibilidad de fijar entre 103-162 kg de nitrógeno por hectárea por año, y asociado al rápido crecimiento la potencializan como un excelente abono verde y dado el contenido de sustancias carbonadas y nitrogenadas la señalan como firme candidata para la producción de biogas.

El nitrógeno como gas participa en un 72% del fluido de la atmósfera. Sin embargo no puede ser tomado así en estado gaseoso directamente por las plantas. Aquellos organismos que tienen la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico, son mirados con mucha atención pues significarían  posible un aporte al suelo de los cultivos. Así vemos que la inoculación con Rhizobium en las leguminosas aprovecha esa propiedad de los Rhizobium para incrementar el nitrógeno del suelo en el cultivo de soja, por ejemplo. La Azolla + Anabaena tiene mayor producción de nitrógeno que  leguminosa + Rhizobium .

Azolla-Anabaena-symbiosis
Anabaena azollae + Azolla filiculoides

Locación de la cavidad en la hoja de Azolla filicoides y Anabaena azollae

Existen en azolla unas cavidades en las hojas que se van llenando con Anabaena, en una mezcla de filamentos, y mucílagos propios del helecho. Allí es donde la bacteria se desarrolla y fija el nitrógeno.

ANABAENA AZOLLAEAnabaena Azollae 2Sin entrar en demasiados detalles pero teniendo en cuenta que se trata de una asociación simbiótica, el socio bacteriano es un fotoautotrofo con una fotosíntesis similar a otras plantas.

Tiene una nitrogenaza que reduce el N2 a NH3 con formación de H2. Como la dinitrogenaza es un dímero de una Mo.Fe proteína y una Fe proteíana, es obvio que la bacteria necesita hierro y molibdeno para crecer. Al tiempo que P (fósforo) para generar ATP.  Acá es donde funciona la simbiosis. Luego el NH3 es rápidamente metabolizado para que no resulte tóxico . Anabaena está emparentada con otra cianobacteria o alga azul muy de moda para los nutricionistas por su contenido proteico y sus propiedades antioxidantes, es la famosa Espirulina.

Volviendo a Azolla, como no es demasiado exigente, se la puede cultivar en diferentes climas creando espejos de agua o en piletas de agua dulce. No prospera en agua salada. Sus características de producción rápida de biomasa y la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico determinan el por que de sus varios usos.

1- En oriente se usa para fertilizar arrozales

  • Se cultiva en piletas.
  • Cuando se inunda el terreno se le agrega al cultivo.
  • Se reproduce in situ de manera casi exponencial.
  • Cuando se drena el suelo forma un tapiz orgánico que lo enriquece de manera natural ya que el nitrógeno de Azolla ahora pasa al suelo.

2- También se las puede cultivar en piletas y cada tanto agregar bajo el mulching de las huertas orgánicasAZOLLA EN PILETAS

3- Dado su alto contenido en nitrógeno puede darse como suplemento en aves de corral. (23% de proteínas en base seca). Pollos y gallinas lo comen con avidez.AZOLLA CON POLLOS

4- Hay estudios en porcinos y bovinos.

5- También puede usarse como alimento en piscicultura.

En resumen, dado que la permacultura es un sistema de diseño, a la hora de diseñar el sistema de producción habría que prestarle atención a este helecho que acá en Argentina no está demasiado tenido en cuenta.

La iniciación del cultivo puede hacerse con unos 4Kg de inoculante + 36 gramos de Superfosfato en piletas de 3 x 4 metros.

Reservar un sitio en la matriz de producción del predio para armar una pileta de cultivo sería algo muy provechoso. En sistemas de huerta orgánica podría estar cerca de los camellones acondicionados con el mulching de paja u otro material.

mulching de paja

De este modo los excesos de agua de lluvia irían hacia la pileta, la fauna asociada al agua (sapos y ranas) tendrían un efecto beneficioso en el control de plagas, y sería sencillo sacar el helecho de las piletas y colocarlos bajo la cobertura para que se vaya incorporando al suelo dada su proximidad. Favorecer la instalación de un sistema lacustre próximo a la huerta también controla pulgones y otras plagas aéreas con la presencia de enemigos naturales como libélulas y dragones. Insectos del orden Odonata.

Habría que empezar a tomar en cuenta a Azolla sp. en un sistema de producción integrado orgánico. No hay tanta información en la web en castellano. La mayoría de lo que hay para ver está en japonés o en inglés. Sin embargo hay un video ecuatoriano interesante el cual demuestra que Ecuador está empezando a ponerle atención a esta máquinita de producir biomasa y nitrógeno.

En el video comentan que un río podría ayudar a propagar a Azolla, río abajo y sería beneficioso para la zona. Bueno, eso habría que estudiarlo con detenimiento no sea que se transforme en una especie invasiva. Cuando uno introduce una especie no autóctona a un sistema siempre puede generar cambios muy difíciles de revertir. Por eso yo no estoy tan feliz que estos agricultores lo tomen con tanta alegría como si fuera la salvación. No hay que apresurarse y convendría mantener más controlada a esta especie y  no dejar que se disemine a gusto. Me parece una especie muy prometedora pero hay que ser precavidos. No la podemos soltar así no más. Si me parece genial regular su crecimiento en piletas y agregarle a las huertas o suplementar aves de corral.

PERMACULTURA

¿Enunciado biológico o postura filosófica?

El mundo está pidiendo cambios. Los postulados que hoy determinan sus reglas, no están conformando a muchos científicos que avizoran cataclismos climáticos y biológicos los cuales arrastrarán problemas económicos y por ende sociales. Las leyes del capitalismo moderno han erosionado las premisas que hasta ayer se daban como verdades reveladas que eran desde todo punto de vista incuestionables. Desde hace varios años atrás algunos botánicos y biólogos empezaron a preguntarse sobre la sustentabilidad de los sistemas agrícolas tradicionales de occidente. Confrontaron sus leyes con las leyes conque se manejaba la naturaleza.

          Sir Albert Howart en su llegada a la India observó ya que había prácticas culturales de los hindúes que eran superadoras respecto de las tradicionales inglesas. Por otro lado Masanobu Fukuoka desde el país del sol naciente hacía su aporte con su técnica del no hacer Wu Wei.

          Como todo aquello que viene del oriente envuelto en sedas y perfumes los pensamientos de Fukuoka fueron acogidos por los primeros rebeldes ecológicos, por los hippies de los 60 y por los revolucionarios pacifistas sudamericanos que veneran a la Pachamama. Sin embargo ingleses, americanos y australianos tenían mucho que decir respecto de cambios no solo en la manera de producir sino también hacer sostenible la producción de esos alimentos en el tiempo y agrupar a la gente en comunidades cooperativas de consumo y comercialización. Se realizaron las primeras reflexiones sobre energías renovables, regulación de los residuos, reducción de los gases atmosféricos con efecto invernadero y el efecto de la polución del agua, la tierra y el aire que generaban las ciudades y el agro. Dos australianos, Bill Molison y David Holmgren acuñaron entonces el término PERMACULTURA. Contracción de los vocablos ingleses agricultura permanente, aunque podría considerarse por sus alcances mejor los de cultura permanente haciendo referencia a que no solo enfocaban la agricultura sino que se trataba de toda una serie de cambios culturales enfocados en un mundo en crisis. Desde Estados Unidos un señor que había fundado una editorial fue el que popularizó el  término ORGANICO. Este señor L Rodale, promovió en sus publicaciones un estilo de vida saludable.

SIR ALBERT HOWARD

Hagamos un resumen:

Sir Albert Howard (1873-1947) Fue un botánico inglés pionero de las técnicas de agricultura ecologistas. Había viajado a la India para enseñarle a los hindúes técnicas de producción occidentales a los fines de aumentar la producción de alimentos en el territorio. Sorprendido por las técnicas de cultivo de los residentes, no dudó en decir que tenía mucho más que aprender de los hindúes de lo que él les podría enseñar. Sin embargo traía con él su método de estudio de modo que buscó el porque de las formas de cultivo en la India, relacionó éstas con sus conocimientos botánicos y formuló las primeras teorías de agricultura sostenible ecológica. Se lo considera el padre de la agricultura ecológica moderna, y en su libro AN AGRICULTURE TESTAMENT refina los conocimientos hindúes y los enlaza con los conocimientos occidentales. “La salubridad de la tierra, la planta, el animal y el hombre es una en indivisible” Frase que levantara luego Patrick Holdem. Fue director de Soil Association.

Casi contemporánea la hija de un conde inglés Lady Evelyn Barbe Blalfour (1898-1990.,

LADY EVELYN BALFOUR

usó su herencia para armar una granja en la cual hizo ensayos muy largos comparando agricultura tradicional química, con agricultura orgánica. El uso de metodología científica para comparar los dos tipos de agricultura, le permitió hacer una experiencia a campo en su granja “New Bells Farm en Haughley Green”y sacar conclusiones que luego plasmó en su libro “LA TIERRA VIVIENTE” cuando dirigía por aquel entonces la editorial londinense Faber & Faber.

Fue agricultora, educadora y pionera en agricultura orgánica, y en 1958 viajó a Australia y Nueva Zelanda a reunirse con los pioneros de la Permacultura.

En el lejano Oriente entre tanto Masanobu Fukuoka revolucionaba el cultivo de arroz con su concepto del WU WEI.fukuoka masanobu

Fukuoka desarrolló la teoría de la agricultura natural. Nacido en Japón (1913-2008), aplicaba la teoría del WU WEI, (no hacer). En realidad se trataba de no intervenir, y dejar que la tierra y el medio interactuen con la mínima intervención de la mano del hombre.

NO ARAR-NO ABONOS NI FERTILIZANTES-NO HERBICIDAS-NO PESTICIDAS-NO PODAR.

Desarrolló también una técnica de siembra con bolas de arcilla. Donde colocaba junto al grano de arroz, semillas de trébol blanco,avena ,estiércol, y pimienta de cayena. La avena crecía con el trébol blanco, se segaba la avena se dejaba secar, se retiraba la semilla, y la paja del cultivo junto con el trébol blanco quedaban en el suelo. El trébol fijaba el nitrógeno y la paja abona el suelo que nunca queda desprotegido. Llega el Monzón inunda las tierras y mata las mala hierbas, al tiempo que comienza a crecer el arroz. Con este método obtenía un grano del doble de tamaño al mismo tiempo que doblaba la cantidad de los cultivos tradicionales.

Entre sus obras “La revolución de la brizna de paja” y “La senda natural del cultivo”

Quizás sea Fukuoka el más conocido entre los cultores de la agricultura orgánica. El hecho de venir de oriente con sus culturas milenarias le da ese encanto especial y esa mística muy particular que atrapa a todos aquellos que se acercan a los valores espirituales, energías del cosmos, y su relación con el cuidado de la tierra. De hecho ya el inglés Howard fue quien se sorprendió por la sabiduría hindú. Pero esta entrega de mi blog es un poco para desmitificar esa orientación oriental y valorizar los aportes de todos los lugares del planeta cuyos científicos comenzaban a inquietarse por el modo de producir y el desgaste de los suelos sumado a la contaminación del medio ambiente.

J L RODALE

Entre tanto USA no podía quedar fuera del tablero de ajedrez y recayó en J L Rodale (1898-1971) encarar la dinámica de los avances en una agricultura nueva. A diferencia de los anteriores, Rodale no era un científico, era un editor. En 1930 fundó Rodale inc en Pensilvania, armó un verdadero imperio editorial. Sus encuentros con Sir Albert Howard y su pasión por promover una vida saludable que enfatizaba el cultivo ecológico, inspirado en este botánico inglés, dio lugar a la edición de muchísimos libros relacionados con el rendimiento de los cultivos en sistemas de producción ecológica, técnicas de compostaje, y agricultura sustentable. Fue quien popularizó el término ORGANICO. y desde su revista Prevention promovía la prevención de las enfermedades antes que su cura asociándose a una idea de vida sana. “Comer plantas que crecen en suelos sanos ayudaría a los humanos a mantenerse más saludables” Fue pionero en granos completos, dulces sin refinar, hierbas medicinales, lactancia materna, NO NICOTINA, NO CAFEINA. Su aporte desde su editorial fue para los americanos primordial para entender un nuevo concepto de vida que el creía más saludable.

Rodale compost

Rodale healthRodale ediciones

Y entonces vamos llegando a los padres de la Permacultura. Ellos fueron Bill Molison Y David Holmgren. Dos australianos que le dieron forma a lo que se denomina un “sistema de principios de diseño agrícola, social, político y económico basados en los patrones y las características del ecosistema natural.” Así es como se definiría el término Permacultura. Buscaban una respuesta positiva a la crisis ambiental y social, y lo plasmaron en un sistema holístico.

Bill Mollison (1928-2016) era oriundo de Stanley, Australia fue un biólogo, investigador,científico, profesor, activista y naturalista australiano.

Bill Mollison

Creía en un sistema de diseño integrado u holista. Este sistema enlazaría  agricultura, geografía, arquitectura, ganadería, edafología, economía, sociología y agroecología, avanzando en su conexión con estrategias de acceso a las tierras y sistemas legales de grupos sociales y empresas

Me gustaría que lo que les quería contar de Bill Mollison realmente lo obtuvieran por sí mismo. Oír de sí lo que piensa, y como proyecta sus ideas sobre los sistemas. Yo les paso este link que no tiene desperdicio. Puedo ahorrarme muchas palabras y a su vez ustedes recibirán sus ideas con la simpleza que lo caracterizaba. https://www.youtube.com/watch?v=U1CBLkxOnqs

Bill Mollison dice que la  permacultura es como andar en bicicleta, “una estabilidad dinámica”.                                                                                                              En 1981 recibe el premio “Right Livelihood Award” (llamado en ocasiones como el premio nobel alternativo) por su trabajo en el diseño ambiental.                            En 2010 recibe el Premio Nacional Senior de Australia y fue nombrado como el Icono Australiano del Milenio. Les dejo una reseña de su bibliografía la cual en algunos casos también tuvo participación David Holmgren, el otro australiano que talló la palabra permacultura.

    • Permaculture One: A Perennial Agriculture for Human Settlements (con David Holmgren, Trasworld Publishers, 1978)
    • Permaculture Two: Practical Design for Town and Country in Permanent Agriculture. Tagari Publications, 1979
    • Permaculture – A Designer’s Manual. 1988.
    • Introduction to Permaculture. 1991, revisado 1997.
    • The Permaculture Book of Ferment and Human Nutrition. 1993, revisado 1997.
    • Travels in Dreams: An Autobiography. 1996.
    • The Permaculture Way: Practical Steps To Create A Self-Sustaining World, con Graham Bell. 2005.
    • Smart Permaculture Design, con Jenny Allen. 2006.

 Hay mucho más que saber sobre él pero lo dejo en sus manos porque vale la pena hacer un recorrido por su biografía. No es el objeto de este trabajo, solo se trata de apreciar sus aportes.

DAVID HOLMGREN

Por último les comento algo sobre David Holmgren, australiano también que trabajó junto a Mollison, y nació en 1955. Investigador, ecólogo, naturalista y escritor. En la universidad de Tazmania, conoció a Mollison en 1972 que por aquel entonces era conferencista  de aquella universidad. Junto a él escribió Permaculture One. Dice Holmgren”Escribí el tratado, que se basa parcialmente en nuestras continuas conversaciones y en nuestro trabajo práctico conjunto en el jardín y en nuestras visitas a otros sitios en Tasmania. Usé el tratado como referencia primaria para mi tesis, que presenté y defendí en 1976.”

En 2002, Holmgren publicó el libro “Permaculture: Principles & Pathways Beyond Sustainability”, en el que teoriza sobre un conjunto de 12 principios sobre los que apoyarse para construir una sociedad sostenible. Su visión de la sostenibilidad difiere de la versión clásica, en la que el consumo de energía se estabiliza aproximadamente en la situación de la sociedad actual. Holmgren se basa en la previsión de un descenso energético siguiendo el pico del petróleo, en el cual la energía disponible decrecerá con cada generación.

Hasta acá les dí una pequeña reseña de como distintos sujetos teorizaron, y practicaron nuevas técnicas de producción ligadas a los nuevos desafíos que presentaba nuestro mundo.

Les termino de contar algunas cosas sobre los principios de la permacultura, y por último les voy a dejar un link interesante de como se pueden aplicar esos principios. En ese link hay algunas expresiones menos científicas y más místicas pero no invalidan los conocimientos sobre como puede manejarse un sistema de producción.

Decíamos entonces que la permacultura se guía por algunos conceptos de ética.

1-Conservación del suelo, bosques y agua.

2-Cuidado de las personas.

3-Repartición justa (no tomar más de lo que se necesita antes de reinvertir el superávit).

Mollison hablaba de celebrar la abundancia de la naturaleza y aceptar sus limitaciones.

Resumimos que PERMACULTURA es “una ciencia de diseño integral holística que asocia la horticultura, construcción, alimentación, salud y tecnología”

Yo les presenté el tema espero se entusiasmen y se zambullan en él, es tan amplio abarcativo y progresista que difícilmente puedan dejarlo.

Son 4 partes que si las dejan correr se unen. Muy interesantes.